日本の調理用バナナ

久しぶりの更新です。

日本に帰国後ずいぶんたってしまい、バナナ料理が恋しいので
東京のアメ横で調理用バナナを買いました。
一つは、ABBと思われます。ひとつはプランテン(AAB)です。
奮発して、バナナの葉も買いました。

料理の得意な友人に調理してもらいました。
ウガンダではバナナは葉に包まれて蒸されるので、
その再現を兼ねてマネをしたのですが・・・、

結果は、ABBのほうは、パサパサで全然ダメ、
プランテンのほうは、ホクホクしてイモのように食べられました。
ABBのほうは、焼き専門なのかもしれません。

日本でウガンダの「マトケ」の味に到達するまでは、まだ遠いです。


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by bananauganda | 2008-06-04 22:17 | バナナ


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