7月1日から4日にかけて、ウガンダの大統領主導事業(PIBID)のリーダーであるMuranga Isabirye Florence博士がはじめて来日され、その案内役をしました。
PIBIDはウガンダ国内で料理用バナナを粉末加工して輸出する事業であり、ウガンダ国内発の産業として有望視されています。まだ動き出したばかりですが、小農が高い利益率を上げることができるしくみを考えている点が興味深いと思います。ブランド名は"Tooke"。 http://www.pibid.org/ ウガンダ大使館での写真です。左の方がMuranga博士で、食品科学の専門家でもあります。 マトケの粉は、インスタントと生の二種類があり、用途が異なります。インスタントはお湯を入れればすぐ食べられる優れもの。生は、パンを焼く時などに使えます。スープ用の粉もあります。 大阪からのお土産に「大阪プチバナナ」を買おうとしたら、最近はいろいろな「バナナ菓子」が出ていることが分かり驚きました! #
by bananauganda
| 2010-07-07 22:55
| バナナ
2009年度末に国際農林業協働協会から刊行された『アフリカの料理用バナナ』(熱帯作物要覧36)がPDFでダウンロードできるようになりました!私は「東アフリカ高地系バナナ」と、「ウガンダにおける料理用バナナの栽培と利用」を担当しました。また全体の校正に携わりました。おそらく、日本語ではアフリカのバナナに関する初のまとまった書籍となるかと思います。
http://www.jaicaf.or.jp/publications/0101.htm これまで多方面の方々から、「プランテンとバナナは違うの?」「料理用バナナはプランテンのことでは?」といった質問が頻繁によせられてきました。本書の第1章にそれについての説明が述べられています。 #
by bananauganda
| 2010-07-07 22:41
| バナナ
6月12日と19日に、法政大学の学生さんの前でお話をさせていただく機会がありました。エスノサイエンスがキーワードということで、ウガンダのバナナの話を題材にしながら、人びとの「知識」をどのように調べるのか、といった点について経験を交えて語りました。1回目は食と農について、2回目は品種多様性についてでした。バナナの面白さばかりが強調され(笑)、エスノサイエンスの面白さが伝わったかは心元ないのですが・・・。微力でも、バナナやアフリカを通してご自身の環境観、自然観を豊かにすることに貢献できたら幸いです。
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by bananauganda
| 2010-06-21 21:35
| バナナ
3月末、ルワンダに出張しました。
今回の出張は1週間と短かったので、現地の研究者との相談が主でした。短い期間でしたが、アカデミックな組織面でウガンダとの違いが少しだけ垣間見られました。 農業研究所(ISAR)のSvetlana Gaidashovaさん、Gertrude Nightさん、Ntizo Senkeshaさん、大学の農学部長さんであるRukazambuga Ntirushwa Danielさんにお世話になりました。 理学部、国立研究所(IRST)のハーバリウムの方ともお話しました。 統計局や土地センターにも訪問したのですが、担当の方が大変丁寧で、帰国後メールで挨拶を送ってきてくださいました。ウガンダではあまりなかった対応の厚さで、これはルワンダの特徴かも、と感じています。 #
by bananauganda
| 2010-04-12 23:12
| ルワンダ
2月12日、国際農林業協働協会のアフリカセミナーで講演しました。
平成21年度、協会が農林水産省の補助事業として、アフリカの料理用バナナに関する調査と研究書づくりがおこなわれています。今回の講演は、その成果の一部をお話しました。内容は、「農耕文化」の重みと、現代の諸問題・トレンドの両方です。 雨にも関わらず、沢山の方が聴きに来てくださり、気合が入りました。また、アフリカの開発に携わる方はさまざまな方面にいるのだなあ、と感じた次第です。 社団法人日本青果物輸入安全推進協会さんのウェブサロン(39号)でも紹介して頂きました。 http://www.fruits-nisseikyo.or.jp/fruit-cafe/home.html #
by bananauganda
| 2010-03-04 00:02
| バナナ
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